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Amazon | Utaki 剣型牛刀包丁 67層ダマスカス 切付型包丁 VG-10。Amazon | Utaki 剣型牛刀包丁 67層ダマスカス 切付型包丁 VG-10。Amazon.co.jp: Utaki 牛刀包丁 ダマスカス包丁 67層ダマスカス。ひのひかり無洗米1㎏+サツマイモ1㎏。全長　約33.5cm刃先　約20.2cm高さ 　約4.8cm厚み　約1.8mm重量　約267g刃鋼材 　VG10(V金10号) 67層ダマスカス柄材　G10グリップ(銃のグリップやナイフのハンドルとして多用される樹脂素材で、グラスファイバー製基材にエポキシ樹脂をしみこませ、高温高圧化で硬化させた積層構造の素材)○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁（青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。　○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。長時間の野菜の仕込み、肉のカットなど、重心のバランスの良い包丁なので、疲れにくいです。何より美しい包丁なので、切る作業が楽しくなります。　　　《期間限定プレゼント企画》・10枚目の写真、ノンスティクブラック包丁のいずれか、・11.12枚目の写真、プロフェッショナル包丁ケースか、・13枚目の写真、ステンレス自立型、ピンセットトングのいずれか！お１つをプレゼント致します。コメントにて、どれか欲しいかを教えて下さい。在庫がなくなり次第プレゼント企画は終了致します。◎贈り物などで、専用の箱が必要な方は、　お申し付け下さい。　プラス500円でご対応致します。　(プレゼントはいらないから　　　　　　　箱を付けて欲しい→○可能です。)他にも、ダマスカス包丁　ダマスカスがら包丁等出品しておりますので、お探しの方は下の青字からお願い致します。#包丁サバイバルナイフいろちぃセット割引も致しますので、是非ご覧になって、コメントをお願い致します。。佐治作 包丁 牛刀 VG10 黒染めダマスカス 210mm 黄鹿角柄 越前打。鉄瓶　龍文堂造。日本橋木屋 牛刀 21cm スウェーデン鋼 本鍛造 ミソノmisono。【バーミキュラ】オーブンポット2 シーソルトホワイト22cm。新品 ルクルーゼ ココットロンド レースレリーフ コットン 20cm 限定鍋。staub ストウブ 18cm 2点セット。霞 KASUMI 菜切り包丁 ダマスカス包丁シリーズ 170ミリ。未使用 ル・クルーゼ　ココット　ガーリック型 ホーロー　デューン。エスプーマ アドバンス。ストウブ　グランドココット　20cm ブラック。ルクルーゼ　ココットダムール　ホワイト。保証有⭐︎WMF【DB】ミネラルローキャセロール 20センチ➕マルチポット14cm。ロイヤルコペンハーゲン　ブルーフルーテッド　プレインティーポット。【美品】激レア廃盤色の優しげデューンアイボリー♡ル・クルーゼココットロンド24。【新品未使用】MATFER 　マトファー 　タルトレット型 Φ75　25個。エスプーマ アドバンス 充填機 美品 保証書付